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智能儿连忙笑道:“谁说不是呢。姥姥能这般想,最好不过了。我也只不过是把我听到的见到的跟姥姥说道说道。”

刘姥姥和智能儿相处日久,见她其实心思纯良,和香菱倒也不差什么,又善于察言观色,倒比香菱更多了分灵巧,于是越发放下心来。宝钗也觉得遂意,先前还怕香菱过于纯良老实了,如今来了一个智能儿,心思灵巧许多,又曾到处走动,见多识广,正好弥补香菱的不足。

香菱和刘姥姥的小铺子,在筹备了几个月之后终于开张了,店名叫做知味斋,按照姚静预先的打算,主要是卖黄金丝之类的外食。店铺离她们住的宅子不过两条街,妙在距离宝钗的绸缎庄和棉布铺亦不过两条街,四下走动颇为方便。

宝钗去知味斋看过一次,见铺面的陈设方位和寻常铺子颇有不同,店面虽小却大方整洁,浑然不似一家外食铺。待问香菱时,方知道都是姚静的手笔,也只是默默的点点头,不置可否。

姚静对宝钗的反应不以为然,反说她是故作淡定,卯足了力气,想拿出点经营业绩来,让宝钗膜拜叹服一番,以雪前事之耻。但事情却未像她料想的这般发展。知味斋开张一月以来,生意并不能算红火,只是勉强收支平衡而已。这令姚先生大感挫败,常常喃喃自语些旁人听不甚明白的话:“这明明是现代社会最受欢迎的食品,为何竟遭如此冷遇?”

孙穆见自家金兰姐妹如此,大为心疼,宝钗遂从师命前来开解,向她道:“我知你必有奇异之处。我并不打听你从何处来,也不想知道你所谓的现代社会是究竟是何处。但若你打算单凭黄金丝一物发家赚钱,却是大谬。我劝你休要再痴心妄想了。”

姚静很不服气,忙追问缘故,宝钗娓娓道来,说了好大一段话,姚静这才如遭雷击,哑口无言。

其实,所谓黄金丝就是现代社会颇受人们欢迎的薯条,虽有垃圾食品之名,却仍然风靡东西。但这个东西注定不能在这个年代里独占风骚,其原因很简单,一为成本,二为定位。

黄金丝这个东西,其实做起来没有多少技术含量,无论是用红薯做,还是用土豆做,都差不了太多。只要舍得用油和盐,多做几锅总能掌握好火候和咸淡,成为老少咸宜的点心。但最最要命的是,在这个年代里,盐和油都是稀罕物,成本价比现代社会要高出了不知道多少倍。油还好办一点,倒贵不了太多,可盐在这个年代却是个暴利行业,是国家专卖的,和现代社会的烟草行业差不多,养活了一大群盐商不说,还要经过国家重重关卡的盘剥。羊毛出在羊身上,官盐售价不菲,甚至有斗米斤盐的说法。似黄金丝这等高油高盐的食物,成本不菲,注定无法走薄利多销的路线。现代社会中薯条是寻常百姓消磨时间时候爱吃的零食,可是在这个百姓温饱尚有疑问的年代,零食是什么意思?点心什么的只是走亲访友时候才会买的礼物,只有在过年过节待客时候才能有品尝的口福。

那么,既然走不了接地气的薄利多销路线,走精品路线行吗?泱泱中华从来不缺美食佳肴。王公贵族们更是食不厌精,一个个面果、一寸大小的小饺子小巧玲珑,晶莹剔透,必要色香味俱全,那些贵妇人们还会微微蹙着眉头说上一句“螃蟹馅的油腻腻的,这会子谁吃呢”,一道充作下酒菜的茄鲞,倒要寻十几只鸡来配它,哪里是寻常的外食铺能做的出来的?何况,显贵之家都自家眷养着许多厨子,外面的厨子做的菜,除非是京城知名酒楼的或者御用厨师,否则根本不入他们法眼。

第73章

拥有并不亲民的价格,却没有能够很好的占领高端市场,黄金丝受冷遇,就是再正常不过的事情了。这还亏得除黄金丝外,知味斋外食铺还卖许多茶叶蛋、卤肉之类的食物,再加上姚静于营销方面确实有些令当时人耳目一新的怪招,堪堪保住了成本。不过,这个所谓保本也只是算了食材本身的耗费以及雇佣伙计的工钱。若是这间铺子是租的话,加上不菲的租金,她们恐怕就要赔本了。

姚静只不过是对当时物价和风俗了解不够透彻,太过想当然而已,并非是真的愚笨,因此宝钗不过这么一说,她立即领悟出其中的原因,不觉颓然,喃喃道:“我自负见多识广,想不到全无用武之地……”

宝钗原本很看不惯姚静,觉得她仗着胸中有些许皮毛之技夸夸其谈,蛊惑人心,自信张扬有余,谨慎沉稳不足。但如今看到她这副颓废的样子,不觉又有些愧疚起来。

说到底,宝钗和姚静都是女儿家,女儿家自然知道女儿家的苦处,因此她当然不会反对一切为女儿家着想的计划。可是似姚静这般虽然充满壮志豪情、却有太多疏漏和不确定性的计划,恐怕给女儿家带来的不是温馨和幸福,而是灾难和痛苦。

譬如说姚静说若是夫君不好就该毫不犹豫和离,甚至义绝,可是若有妇人当真听了她所说,和离或义绝之后,又何以谋生?靠她那个不知道什么时候才能成型的女儿谷计划吗?若是被朝廷斥为如白莲教、天理教一般的邪教又该如何?就算朝廷不加**预,哪怕大肆褒奖,可生活在女儿谷中的女孩子们真个能安之若素、愿意一辈子不嫁人、不出谷吗?若是嫁人,是否会因为女儿谷的背景遭人歧视?女孩子们在女儿谷这般纯白无争的环境中长大,是否能适应嫁人之后复杂的家庭环境


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