布巾子擦干了手之后，揭开了那蒸笼，里头竟然摆着个头硕大，怪模怪样，形状狰狞的梭子蟹。
谷韵澜虽然出身不高，府上到了金秋时节，偶尔也会吃上那么一次螃蟹，只是螃蟹都是河蟹，她哪里见过个头这样大的海蟹。
却说这梭子蟹，永乐城是不产的，只有南边海里才有这玩意儿，光是运过来都要小半个月，十分稀罕。
谷韵澜虽然家境殷实，却也没吃过这样的东西，她有些犯难地拿筷子戳了戳那梭子蟹，这样一整只，外边的壳子又是硬邦邦的，却要如何下口？
谷韵澜想了想，正要开口唤丫鬟帮她把蟹肉剔出来时，那泉氏仿佛看穿了她的心思一般，开口道：“说到这秋天，最有雅兴的事儿，莫过于食蟹了，而且食蟹务必得自己动手，才能吃得出它的鲜美与情趣。”
这一番话，直接将谷韵澜的退路给堵的死死的。她红着一张脸，将求救地目光投给了泉瞳玥。
泉瞳玥将她的窘迫看在眼里，自然不会不管谷韵澜，她想了想，便提示道：“姑母说的是，食蟹最有趣的地方，莫过于拿着蟹八件剥肉来吃。”
她这厢说着，就伸手去拿那桌上的八件银制器具。
作者有话要说： 这一章写的比较久，因为要把握每个人的心理好难啊。。
第83章谷韵澜进府（下）
却说这泉瞳玥所说的“蟹八件”,自然指的就是食蟹的八样工具。这“蟹八件”做工玲珑精巧不说，拿它剥蟹的过程也是妙趣横生。
谷韵澜不错眼地盯着泉瞳玥的手，只见她将锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针这八件剥蟹工具,灵活运用，分毫不乱。
泉瞳玥先是将蟹放在镦上,拿钳逐一剪下两只大鳌与八只蟹脚，又拿了锤子轻轻地对着梭子蟹壳,沿着四周敲了两圈儿,她将蟹壳周边敲松了之后，完整地将壳子掀开，再劈开背壳和肚脐，这剥梭子蟹差不多就算完工三分之一了。
之后再拿铲、匙、叉、刮、针，或剔或夹或叉或敲，取出黄澄澄的蟹黄及蟹膏后,再一件件工具轮番使用,泉瞳玥手指灵活地交替发挥着蟹八样的功用,最后将雪白鲜嫩的蟹肉，盛在一个配有荷叶形状的底盘,足上雕有盘龙的三足爵里头。
因着泉瞳玥动作轻缓又流畅,谷韵澜在一旁看得个分分明明,她看着看着，竟觉得这般慢慢儿剔肉，就好似完成一件工序复杂的手工活一般，的确得趣。
泉瞳玥面露微笑地将剔了满满一爵的蟹肉端给谷韵澜,谷韵澜接过后，拿起筷子吃了一口，果然是肉质鲜美，口感极佳。
她很快就将那爵里的蟹肉都解决个干净，又想起先前泉瞳玥用蟹八件轻巧剥梭子蟹的模样，只觉没什么稀奇的，自己也能做到。
谷韵澜既明白，这就自个儿动上手了，她先是拿着锤就往梭子蟹壳中央凸起的地方猛力一敲，再使力掰一掰，哪知那坚硬壳子却是纹丝不动。
毕竟梭子蟹乃是上品海蟹，其壳子也是坚硬无比，不像她曾经吃过的河蟹那般，蒸熟了之后壳子便会变得软一些，便是用牙，都能咬得开，只不过这儿毕竟是怀府，一举一动都要规规矩矩的，哪里能做下嘴咬蟹壳的事儿来。
而她这般动作，自然也被坐在对面的泉氏看的清清楚楚，泉氏暗自在心里叹息，这样粗鄙的商户女，真不知道自己那儿子是被什么给魇着了，竟会看上她？
瞧她一副立不起来的样子，这样的人怎么配嫁到怀府来？就是给彦京做个姨娘，只怕也是伺候不好的。
不得不说，这梭子蟹的确是泉氏故意命人上的，她原本想着上些稀罕的吃食，比如河豚那些的，吓她一吓，后来转念又想，拿这些精致的玩意儿自己动手，更能让她明白差距。
而泉氏这般做法，自然成功地让谷韵澜出了丑：因着那蟹壳怎么都敲不开，谷韵澜死死握住锤子，发了狠劲儿，用力往蟹壳子上砸，这下可好，在众人惊讶的目光下，只听得“哐啷”一声，镦子被打翻，那梭子蟹直接呈弧形，从镦上飞脱了出去，甩在了不远处的桌布上。
谷韵澜见状，脸色蓦地红的跟煮熟的虾子一般，也不敢抬头看别人，只恨不得找个地缝儿钻进去才好。
原本谷韵澜都已经准备好要接受这场笑话的，谁知周围静悄悄的，没一个人说她不是。
这就是百年氏族的教养了，纵使你出了丑，也没人会当面儿笑话。
不多时，坐在主位上的泉氏却一脸温和地开口道：“没关系，谷姑娘没吃过这些个古怪玩意儿，自然不知道怎么吃，彩霞，你再上一笼清水蟹给谷姑娘享用吧。”
泉瞳玥闻言，脸色倏地变了。却说这清水蟹，乃是河蟹的一种，在怀府，主子们是不吃河蟹的，清水蟹专门是用来打赏给做得好的下人吃的。
她偏头看了看一脸惊喜的谷韵澜，暗自在心中叹息，谷韵澜性子好强，可眼皮子的确太浅，连别人对她是好意还是别有用意，她都瞧不出，若真是想嫁来怀府，只怕还有好一番磋磨。
而谷韵澜哪里知道泉氏那弯弯道道的心思，她听着这如沐春风的声音，只觉得夫人和婉极了，她感激地朝泉氏一笑，又伸手去拿搁在小几上的切块贡梨来吃，借以掩饰自个儿先前的尴尬。
熟悉医理的泉瞳玥见状，想阻止的时候，已是来不及。
却说这梭子蟹性寒，那贡梨也是性寒，两者一起吃，只会损伤肠胃。而泉瞳玥出声提