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飘天文学网 >> 言情总裁 >> 大国名厨 >> 第166章 苟成最大的黑马!

第166章 苟成最大的黑马! (1/1)

乔智选择了两只乳鸽,从脊背剖开,抹酒于鸽身,用油炸至金黄。

再下烧酒、酱油、白糖、精盐,用水淹没鸽身,再下栗仁盖锅闷烧。

等肉质熟烂后,取出晾凉。

随后将鸽子背向上,拆除颈骨,让鸽子的皮肉不散,头与翅留用。

将鸽肉裹上淀粉,铺上虾缔,镶嵌杏仁碎,再放入油锅油炸定形。

到了这里,还没有结束,最后一步,尤为关键,用铁锅焗。

将杏仁鸽,虾茸放在铁板锅上。倒入白兰地,炒制芡汁浇在鸽子上,再迅速盖上锅盖。

一道“杏仁栗香鸽”,这才算完成。

始终关注乔智的那名评委,迫不及待地走到乔智的身边,“你完成了吗?”

乔智微笑:“是的,随时可以请评委品尝。”

那评委笑着说道:“那我就不客气了。”

他首先品尝软兜黄鳝,还没开始咀嚼,便觉得一股奇香充斥口腔。

牙齿和黄鳝肉接触的瞬间,能清晰感觉到肉质的柔嫩与鲜润。

浇在黄鳝上的汤汁,层次感很足,以他丰富的经验,竟然无法分辨用了那些香料。

评委生出一种奇特的感觉,如果能来一碗米饭就太好了。

软兜黄鳝算是炒菜,但乔智却做出了凉菜的感觉,吃了第一口之后,就觉得特别的开胃。

“你们都来尝尝他的手艺。”

这评委觉得自己有点把控不住,那些同仁如果现在不来品尝,恐怕这道菜会被自己迅速吃完。

乔智也挺尴尬的,制作参赛菜品,食材选用量,是按照评委数量来精算的。

前面的评委如果吃得稍多,那会让后面评委可能吃不到。

不过,乔智多虑了。

评委这点专业程度还是有的,他及时喊来了其他评委鉴赏。

其中包括第一轮的评委靳承卫。

靳承卫在第一轮比赛之后,几天内一直胃口不佳。因为他再也难以找到让自己上头的菜了。

乔智烹制的长江三鲜,将鲜的口感提升到了极致。

靳承卫因此觉得这几天吃任何菜,都无法引起自己的兴致。

他知道乔智用鲜味,“破坏”了自己的味蕾。

这种破坏不是生理上的侵略,而是精神层次的征服。

靳承卫一直关注着乔智,他没想到有人比自己在原地。

光盘,是对厨师的最高敬意。

虽然邓达先获得本批最高分,但他的三道菜依然剩了很多。

靳承卫眼神复杂地望着乔智离开赛场,为何会留下了瑕疵。

第一轮,红汤秧草的火候错了一点,所以并没有拿到高分。

而这一轮,金蟾戏珠的汤汁过于粘稠,冷置之后,口感只能达到九分。

为此引起了某个评委的质疑。

如果乔智能做好这两个细节,他完全有资格成为两轮比赛的焦点。

靳承卫心里有个想法,他是否故意露出破绽的?

如果真是那样,那么乔智也太可怕了。

不仅需要对自己的厨艺绝对自信,而且还得对评委的心理拿捏得非常到位。

只有实力足够强的人,才敢于走钢丝,否则,玩火者易自焚。

乔智走出赛场,暗叹了口气,尽管自己保留实力,但还是会别人关注。

他将施河挤出决赛圈,爆冷使得他成为此次最大的黑马。

但,这也是没有办法之事。

自己再如何低调,进入决赛,都会被当成黑马来重点对待。

幸好他只爆了施河一个冷门,邓达先拿到小组第一,还是热门人选。

因此即使有人关注到自己,前面也有邓达先扛着。

苟计划到了这一步,已经完成了百分之九十。

乔智还是颇为满意自己的执行力!

“卧槽,我就知道,乔智果然从施河和邓达先的双重包围之中,进入了决赛阶段。”钟石得到这个结果,在展区来回跳跃,嗷嗷直叫。

比他自己进入决赛,还要亢奋。

洛意和申博维对视了一眼,彼此眼中流露出喜悦之色。

还有两轮小组赛,已经有两人进入决赛,他们已经完成任务。

这个结果并不让人奇怪,因为内部赛原本就是乔智第一,钟石第二,他俩跻身全国前十,也在情理之中。

“郝旺接下来就看你的了。如果你能顺利进入决赛,那么咱们淮香集团就三人会试,冲击厨王,将更有把握。”申博维尽管不想给郝旺太大的压力,但还是找到他,将现在的局势告诉他。

郝旺咬牙道:“放心吧,我现在没有任何包袱,就是拼了!”

申博维见郝旺面露狠劲的样子,内心一凛。

郝旺的心态炸裂了,有些不妙。


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