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飘天文学网 >> 言情总裁 >> 硬核厨爸 >> 第201章 简单国宴菜(第一更)4000字求订阅

第201章 简单国宴菜(第一更)4000字求订阅 (1/2)

在整个中午的忙碌结束,冯一帆带着徒弟把后厨给打扫完毕,来到前面餐馆里坐下来。

孟诗彤等人迫不及待,一起凑到了冯一帆的身边。

虽然还没有开口,但是几个人的想法已经非常明显。

孟诗彤他们已经是迫不及待,想要进后厨去,拍摄一番冯一帆做菜的场景。

看着几个人的神情,冯一帆微笑说:“我们等一会吧,让我歇一歇,喘口气,放心,下午的时间还很好,我们家老爷子都同意了,你们肯定能拍到想要拍的东西。”

孟诗彤赶紧笑着点头:“对对对,冯大厨您好好歇歇,这一中午确实很累。”

短暂的一阵沉默,何雅茜和摄影师阿飞,几乎是异口同声,向冯一帆说出了两个截然相反的,他们两个分别希望冯一帆展示的东西。

“冯大厨,你能不能给展示一个很高档的菜肴?”

“冯大厨,我们今天能不能教一个简单的家常菜?”

两个人同时脱口而出,但是却形成了鲜明的对比,两个人要求几乎是截然相反的。

一个希望能看到起身来说:“好啦,林瑞峰休息好了没?准备好要跟我去学铰虾吗?”

林瑞峰闻言立刻站起身来,一脸肃然起敬地答应:“准备好了师父。”

冯一帆点点头,领着徒弟向后厨走去,走到厨房门口的时候,又回头看了一眼孟诗彤等人:“来吧,今天教你们一道开国第一宴上的名菜,干?大明虾。”

一听“开国第一宴”,那自然是瞬间让孟诗彤等人眼前一亮。

唯有摄影师阿飞听了有点迟疑,觉得这么一道菜怎么看也不家常吧?不过见到大家都很兴奋,阿飞也只好是快步跟上去。

进了后厨,厨房依然是非常的干净,这种整洁会让每个进来的人都会发自内心舒服。

孟诗彤心中也是不禁感叹:这样后厨做出来的菜品,光是看着也都是让人舒服。

冯一帆先去后厨水产存放的地方,舀起非常鲜活的大明虾来。

然后来到水池子旁边,让徒弟拿过来两把的剪子:“剪子拿过来,先教你如何处理这些虾,铰虾也是一种基本功。”

林瑞峰非常听话,迅速就拿过来两把剪子,将其中的一把递给了师父。

冯一帆接过剪子,到时没有直接动手,先看了一眼摄影师阿飞:“你准备好了吗?”

阿飞应了一声,接着赶紧把机器打开,来到了水池旁边,调整好镜头对准冯一帆,准备要认真拍下这个铰虾的过程。

阿飞准备完毕,向冯一帆做了个“ok”的手势:“好了,冯大厨你可以开始。”

冯一帆点了点头,扭头对另一边林瑞峰说:“我们开始,你认真看。”

接下来,冯一帆开始进行铰虾,从盆子里捏出一只虾来,然后用手将新鲜的虾身给直起,第一剪刀下去是吧虾头给剪开。

没有直接把整个虾头剪掉,而是将虾嘴眼睛后的部分给剪掉。

“看清楚,必须要这样斜着一点剪掉,这样剪开虾头,然后把剪子尖头探进去。”

冯一帆用剪子尖头在虾头内慢慢探掏一阵,从虾头内部慢慢挖出一个小黑包。

“这个东西,一定要给清理掉,这里甚至比虾线都要脏的。”

勾出了小黑包后,冯一帆用手轻轻拽出来,给徒弟以及旁边阿飞认真地看一看。

林瑞峰和阿飞都是很认真打量一番,阿飞在一边的孟诗彤等人,看得都觉得有些心疼林瑞峰。此前他们都觉得铰虾这个事情很简单,可是真的看林瑞峰上手之后,才明白没有什么是简单的。

尤其是冯一帆在一边非常严苛要求,每一个细节都近乎苛刻要求完美。

这让林瑞峰也是逐渐开始急躁,甚至哪怕是没有站在旁边的孟诗彤等人,都感觉到林瑞峰身体在颤抖,手臂微微颤动明显是很焦躁。

可是冯一帆对徒弟虽然严苛,但对阿飞他们的时候,又不会有任何的严肃。

他这边很快完成了铰虾过后,将大虾给清洗干净,并且要把虾身上清洗残留水给擦干。

“记住,一定要擦干水,不然下锅煎的时候会不好。”

下一步就是,在锅里倒上油,接着也是什么调料都不放。冯一帆直接把准备好大虾放进去,然后就开始进行油煎。

没有任何调料,凉油将虾给下进去,伴随着油温慢慢升高,将虾给慢慢煎熟。

在这个过程中,冯一帆甚至连锅铲锅勺都是完全不用的。

需要的时候,他端起锅子来,轻轻在灶台上晃动,就让锅里的虾也跟着晃动起来,慢慢进行煎烧。

当一面煎好了之后,冯一帆突然手腕猛地一发力。一个翻锅,锅内大虾全都一跃而起,这一刻简直像是活了过来,然后手腕将锅子向前向上一兜,大虾全部翻个落在锅内。

这一幕看在所有人眼中,令所有人目瞪口呆。

甚至何雅茜惊呼了一声:“卧槽。”

阿飞倒是首先回过神来,扭头看了一眼目瞪口呆的伙伴,苦笑着说:“看到了没?有手就行的。”

冯一帆听到阿飞的话,笑着说:“其实在家里做的话呢,你们不用这样的,你们可以用筷子一个一个虾翻个,不过要注意,一定要把虾煎到这种金黄,并且把虾油给煎出来。”

下一步,冯一帆将煎好的大虾倒出来。

稍稍加入一点点油,再将切好葱姜丝下锅,稍微煸炒一下出味道,就把大虾重新倒进去。

“好了,


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