TOP榜写作榜手机小说

最近更新新书入库全部小说

飘天文学网 >> 言情总裁 >> 一个厨子的往事 >> 第317章 准备吃饺子

厨师做菜一定要认真、仔细、严谨,这是一个工作态度,没有好的工作态度就不会有好的出品。

饭店的生命力在于菜品。

无论到什么时候饭店都是一个吃饭的地儿,客人到饭店来,不管是家人会餐,还是朋友聚会,还是商务宴请,都得吃饭,如果饭菜不好吃,就算服务再好也没用,也不会有客人进来。饭店做任何营销,任何宣传,任何优惠,都建立在饭菜好吃的基础上。

大道至简,饭店的运营、营销固然重要,但是没有好的饭菜质量都是白费。现在很多餐厅都开始注重营销,做自媒体宣传,什么快手、抖音全上,不是说不好,而且也是认可鼓励,但是首要一点得把自己的菜品做好,做出特点,做出风味,做出口碑,这才是硬道理。

一个好的理念决定饭店的出路,一个好的出品决定饭店的生存。做饭店一定要把基础做好,修炼好内功才能赚到钱,才有好的发展。

饭店管理不单单是管理行政和运营,最主要的是对菜品的管理。菜品管理决定着饭店的成败,这是不争的事实。

现在饭店对一个店长的要求很高,需要懂运营,懂管理,懂菜品,懂成本核算,懂菜品结构设计,懂服务流程标准,懂营销策划等等,如果只是懂行政管理和经济运营,那只是个经理而已。

很多开业很火的餐厅经营不到一年就死掉的原因就是基础打得不好,打根儿不牢靠不死掉才怪。

餐厅的怪现象是:厨师跟着抖音学做菜,经理拿着手机发抖音。菜品的感觉有了,味道没了;服务的气氛有了,服务没了。开始的时候客人吃个新鲜,体验个刺激,后来感觉吃的不好,也享受不到该有的服务,就餐感觉不好,渐渐地也就不再来了。

眼看就要过年了,今年这个春节看来要在饭店过了。

山庄生意很好,过年预定的也开始有了。

二零零二的时候,三台子地区到饭店吃年夜饭的还不多,大年初一吃饭的客人也不多,但到了初二就开始多了,几乎爆满,天天如此,能一直持续到正月初九、初十左右。

过了腊月二十就有客人过来看包房,准备春节期间订餐,但大部分都都是先来看看,一是看看环境,二是看看菜谱,看看菜价,好心里有个数,然后再到别人家看看,看看哪家好哪家便宜,最后再决定在哪家定餐。

张丽说:“老谭,估计春节订餐的不少,现在就有挺多人过来看了。”

我说:“那不是好事吗,越多越好。”

“大部分都是过来看看,也没点菜,不知道来不来?”张丽有点担心客人最后不来。

“咋说也得过了二十五,到那时候就该定了,现在不用着急。”我说。

“差不多。”张丽说:“主要咱们这是三台子,挺多人过年还在家吃年夜饭,这要是在市里现在早就订满了。”

我说:“咱们这和市里还是有点差距的,等过两年就好了。”

“这回过年不能回家了吧?”张丽问,有点幸灾乐祸的味道。

我说:“那也回去,谁过年不回家。”

“你就吹吧,我看你过年能回去的。”

“人算不如天算,谁也不知道啥样,有可能还真回不去。”我说,同时感觉可能真不能回家过年了。

“保证回不去,你就安心的在这陪我过年吧,到时候我给你包饺子。”

她说的时候笑吟吟的瞅着我,像在哄小孩子。

“好,你包饺子我烫酒,咋说也不能白铁子一回,是不。”

她就笑,说:“告诉你别拿话扯不我,把我整心活了到时候就把你拿下。”

我说:“随便,反正也不回家过年,在哪不是过。”

“一说吃饺子有点馋饺子了,晚上咱俩吃饺子去呗。”

“咱们下班的时候人家饺子馆早关门了,上哪吃去?老实的回家睡觉得了,一天天的就省思吃。”我说。

“你就说你吃不吃吧?”

“不吃,你找别人陪你吃去,我不去。”

“小样,请你吃饺子还不去,到时候我看你不去的。”

她威胁了我一句。

快过年了,客人吃饭撤的也早,不像平时喝到挺晚才回去。谁家过年还不得有点啥事。

九点半客人全走了。

吃工作餐的时候李爽过来说:“谭师傅,别吃了,一会儿吃饺子去。”


状态提示:第317章 准备吃饺子
本章阅读结束,请阅读下一章

一个厨子的往事最新章节 - 一个厨子的往事全文阅读 - 一个厨子的往事txt下载 - 猎狼啸风的全部小说 - 一个厨子的往事 飘天文学网

猜你喜欢: [综]你不是主角(文豪野犬同人)【太中】中原中也绝望的七天余欢[综武侠]精分大佬生存守则(士兵突击同人)向日葵影帝老婆不好当(士兵突击同人)咋说都该来追我了(士兵突击同人)最佳角色[网王冢不二]关键音(士兵突击同人)心上花(士兵突击同人)那些花儿[契子]星沉安娜的复仇鸡蛋爱石头重生复仇:异能废嫡女绝色四胞胎:就要赖上你(完结)多出来的溷蛋四胞胎(exo同人)恋呗+夜初上痴线(双性)宝贝驾到[HP]无限轮回三水汝止[综]男主他每天都在烦恼钱太多贴身美女攻略娇宠梁园:王爷,喊你回家去种田[末世]天黑别闭眼凌辱女友小瑄的故事到结婚为止的二三事(综漫同人)【利赤】爱的距离(剑网三同人)探梅芳
完本推荐: [ABO]片场游戏(H)J大有罪熊警性事(H)淫途(九州淘凤录)陛下,认命吧(H)深度诱惑(H)偏见(H)窑子开张了(H)重生之寒锦熟女的诱惑:美女部长官路史重生让那只龙充满爱[系统]重生之包子养成攻这个人不正常[快穿]热病某点男主们的师傅(Fate/Zero同人)[教授枪]二次错误主角忘了他是受[穿书]同事的妻子我的同学险象迭生(第一部完结)快穿大渣攻逆袭系统在下宗政有何贵干万人迷的修仙日常快穿之淡定围观世界级宠爱[快穿]无限之书的轮回
最近更新: 陌上春窑子开张了(H)大司农和小男妾穿越成主角的师尊凤怜月华冷无限武脉独宠男后重生后和渣攻的白月光HE了重振夫纲贴身美女攻略终极卡修捡到个兵王当老公万人迷的修仙日常质子穿越之套路影帝重生之善德恶报(三)公主不想谈恋爱夜总会那些年新顺1730大话天鹅湖何处寄余生爱无能(H)【槐树村的男女老少们】我就是卖猪肉的与大师兄一起修仙/双修的日子狂徒[年下](少锦all棠同人)【少锦all棠同人】春风恨渡人成魔幻想世界的网游交易我和你不是一个世界的人

一个厨子的往事最新章节手机版 - 一个厨子的往事全文阅读手机版 - 一个厨子的往事txt下载手机版 - 猎狼啸风的全部小说 - 一个厨子的往事 飘天文学网移动版 - 飘天文学网手机站